中国十大珍米之一的靖西大香糯以其穗长粒大、米质洁白、甜腻芳香，蒸煮过程香飘四溢，熟饭质地松软有光泽，米饭放置两天表皮仍不发硬而驰名。主要产于地处中越边境的新靖、化峒、岳圩、地州等乡（镇）。

图为10月13日，靖西市化峒镇民强村群众在采剪成熟的靖西大香糯。