随着人民生活水平不断提高，曾经辉煌一时的早籼米目前已基本淡出居民的餐桌，早籼稻种植面积也日益萎缩，对整个稻米以及粮食生产的影响也越来越小，发展前景不甚乐观，若能发挥优势、攻克难点，后期仍可有所作为。

 

    早籼稻曾经是我国居民的重要口粮，也曾是工业用重要原料和南方地区重要的饲料原料来源之一，在我国粮食生产中有着举足轻重的地位。然而，随着人民生活水平的不断提高，曾经辉煌一时的早籼米目前已基本淡出居民的餐桌，早籼稻种植面积也日益萎缩，未来发展前景堪忧。

 

    今年早籼稻种植再减

    受大米有效需求不足、替代供应增加、市场整体走势低迷和种植效益不好等因素影响，农户种植早籼稻意愿不断降低，2019年我国早籼稻种植面积继续下降的可能性较大。据安徽省农业农村厅预计，今年全省春播面积1975.2万亩，比上年减少68.5万亩，其中早稻减少37万亩。江西全省早稻播种育秧面积1699万亩，较2018年减少约101.1万亩。湖北等早籼稻主产区也提出要调减双季稻面积，早籼稻种植面积自然也在调减之列。整体来看，今年早籼稻种植面积继续下降的可能性较大。

    面积减少“非一日之功”

 

    由于早籼稻具有生产虫害少、易保管、双季稻产量高、早籼米出饭率高、工业用和饲料用途广等特点，建国以来获得较快发展，为解决我国温饱问题起到了积极作用。上世纪70年代中期以后，由于杂交水稻技术获得突破，早籼稻面积下降拐点率先到来；80年代以后，早籼稻产量也从高位回落，此后一路减少。

 

    建国初期，我国早籼稻种植面积约562万公顷，1974年达到历史峰顶的1300万公顷，此后开始缓慢下降，1978年降为1219万公顷，占当年水稻面积的35.41%。1979年至1984年全国早稻种植面积稳定在1000万公顷左右，1985年至1991年已降为900万公顷左右，1992年至1997年保持在800万公顷左右，1998年至2005年为600万～700万公顷，2006年至2017年只有500多万公顷。2018年国内早籼稻种植面积再下台阶，只有479.1万公顷，是建国以来最少的一年，较1974年减少63.15%，仅占当年水稻面积的15.7%。

 

    由于面积大幅下降，早籼稻产量也大幅减少。得益于单产提高，早籼稻产量下降幅度相对较小。建国初期，我国早籼稻产量不足1000万吨，1969年产量突破3000万吨，5年后突破5000万吨大关，占国内稻谷总产量的近四成，1984年达到历史峰顶的5330万吨，此后开始一路减少。1984年至1990年产量基本维持在4700万～5300万吨水平，上世纪90年代产量降至4100万～5000万吨水平，2000年后长期徘徊在3000万～4000万吨（2003年为2948万吨）。2017年早籼稻产量再次跌破3000万吨，为2987万吨；2018年进一步减少到2859万吨，只及1984年产量的53.6%，几乎减少了一半，是半个世纪以来最少的一年。不但早籼稻产量持续在历史低位徘徊，在稻谷总产量中的占比也不断下降，2018年只有13.48%，仅为1978年的36.3%。

    五大因素致面积下降

 

    原因一：早籼米品质难以满足需求。早籼稻生长期相对较短，一般为90～125天，是三大稻谷品种中生长期最短、上市最早的一季稻谷。在我国处于温饱阶段时，早籼稻因接新早、出饭率高、复种指数高等优点，一度受到广大农户和居民的欢迎。随着我国国民经济的持续快速发展，人们对食品的需求也逐渐从吃饱向好吃、营养、健康方向发展。虽然早籼稻的品种也在不断改良，但仍滞后于人们日益增加的对美好生活的需求，导致早籼米的口粮需求不断减少。

 

    原因二：替代品挤占早籼米需求。2012年以来，大米进口激增，特别是大量低端大米的进口，对我国大米市场构成严重冲击，早籼米市场所受冲击最大。随着2013年我国全面启动稻谷托市收购，政策性稻谷库存不断增大，临储库存稻谷也变成超期储存稻谷，不得不低价进行出售，挤占了很大一部分早籼稻的工业用和饲料用市场。自2004年实行最低收购价政策以来，早籼稻价格持续高于小麦、玉米，这种状况一直持续到2017年，使得早籼稻部分市场被小麦和玉米所替代。

 

    原因三：早籼稻种植效益低下。普通中晚稻市场需求低迷，但种植面积一直居高不下，而品质好的优质稻比例却一直难以提升。但这不是市场的错，而是此前有高于市场价的最低收购价托底，普通中晚稻的需求得到强有力的保障，种植效益较好。这种因价格扭曲导致市场资源配置错位的情况，也将随着价格理顺而得到改变。目前稻谷最低收购价全面下调，普通中晚稻种植效益已大幅下滑，种植面积预计也将减少。由于早籼稻需求下降，加上国家开始农业供给侧改革，连续多次降低早籼稻最低收购价，特别是2018年降幅较大，使得当年早籼稻价格出现较大幅度下跌，甚至低于小麦价格，导致国内早籼稻种植全面亏损，种植效益不但低于中晚稻，也低于小麦、玉米和大豆，农户种植意愿下降。

 

    原因四：藏粮于地、藏粮于技战略的实施。近年我国稻谷连年丰收，产大于需，稻谷三大品种已连续6年全面启动托市收购，政策性稻谷库存十分庞大。在此背景下，国家积极推进农业供给侧改革，实施藏粮于地、藏粮于技战略。由于一季稻生长周期长、产量高，品质相对较优，种植效益也相对较好，受到国家政策扶持，种植面积不断增加。而双季稻产量高于一季稻，但稻米品质相对较差，对地力损耗较大，国家有意对部分水肥条件不足的双季稻产区进行调减。

 

    原因五：早稻收获期生产条件相对较差。早稻的收获时间为7月中下旬，正是酷暑难耐的季节。而早稻收获后又要赶在立秋之前将晚稻或秋季作物立即栽种下去，否则将耽误农时，也就是“双抢”。由于“双抢”期间田间劳作十分艰辛，也是农户不愿种双季稻的原因。

 

    短期早籼稻处境堪忧

 

    由于近年早籼稻种植面积占比不高，对整个稻米生产和粮食生产的影响越来越小，加上种植效益低下，科技投入相对不足，预计未来几年早籼稻的品质改良进度仍将偏慢，短期难以刺激需求增加。目前政策性稻谷库存居高不下，超期储存的低价稻谷也越来越多，对早籼稻市场份额的挤出效应仍将持续。同时，当前进口大米与早籼稻的价差仍较大，对早籼稻市场的冲击不可忽视。

 

    由于小麦和玉米价格较为坚挺，且后期有继续回升的迹象，储备小麦和玉米轮换所造成的新陈价差小，加上储存条件改善，部分地区有增加小麦、玉米，减少早籼稻储备的趋势，也将对早籼稻需求带来影响。由于早籼稻需求难以改观，加上稻米市场整体走势较弱，预计早籼稻市场低迷态势难改，种植效益也将难以改善，预计短期农户种植意愿仍将较弱。

 

    后期早籼稻仍有可为

 

    尽管当前早籼稻处境艰难，但其作为接新最早的稻谷品种，工业用和饲料用的重要原料，以及具有易保管、复种指数高等优点，仍将是保障我国粮食安全的重要一环。只要早籼稻能发挥优势、攻克难点，后期仍可有所作为。

 

    提升品质，促进早籼稻发展。我国水稻种植机械化水平已大幅提升，“双抢”的艰辛程度已大为减轻，但优质稻种植水平整体仍不高，中晚稻不超过30%，早籼稻更低，但同时也给了早籼稻加快发展的机会。因此，当务之急是加大科技投入，努力改良早籼稻种子，实行规模化种植、精细化管理，加快提升早籼稻品质，不断生产出更多优质、营养、适口性好的产品，努力吸引消费，赢得市场。

 

    营造环境，提升早籼稻需求。在提升品质的同时，还应继续采取措施减少大米进口，加快政策性稻谷去库存，减少低价大米对早籼米市场的冲击，使早籼稻需求早日恢复正常。随着小麦和玉米价格上涨，早籼稻与小麦和玉米的比价已基本恢复正常，后期早籼稻比价可能偏低，这也将有助于后期早籼稻工业用粮和饲料用粮需求的增加。

 

    转变观念，重塑早籼稻形象。我国粮食生产总体上并不宽松，稻谷供大于求是暂时的，双季稻仍将不可替代。因此，在早籼稻品质得到提升后，应充分发挥其复种指数高的特点，采用订单模式，继续推广双季稻种植，更好地保障我国的粮食安全。