这段时间，查看多位小麦行业内人士的分析，大家的观点也基本一致，小麦下半年将会涨，而且涨点还是多个。但是最近一段时间价格是比较平淡，与小编的观点也不谋而合。

    为何最近价格低，且无法上涨？

    最大的原因就是这段时间，供需两淡。

    需求方面，8月份是面粉销售淡季，面粉厂采购小麦的数量较少，从农户和小型经纪人手中直接收购即可基本满足其需求，所以面粉厂对于小麦的需求较小。从而影响了供应方面，由于这段时间小麦市场的平淡，价格没有上涨的趋势，所以粮户和粮食经销商惜售，等待小麦上涨到高点，市场双方的交易意愿都比较小。

    从9月份开始，随着天气转凉及国庆、中秋的到来，面粉需求将转旺。当然以前由于交通条件的影响，到了年关时期，物流成本和市场的供货较少，面粉的供应紧张可能会导致小麦在市场上进行一波上涨，但是由于现在交通条件的改善，商品的流动使得春节期间面粉的供应也变得比较充裕，所以价格上涨没有以前那么高了。但是在国庆和中秋期间，面粉市场的旺季还是比较明显的，所以也会带动小麦价格的上涨。

    其原因：

    一是天气转凉后居民面食消费量将增加。

    二是9月份高校将陆续开学，集团采购增加。

    三是国庆假期相对较长，外出人数增多，在面粉上的消费相应增加。

    面粉销售加快后，面粉厂需要采购更多小麦，目前这种供需两淡的局面将被打破。农户和小型经纪人售粮预计将不能满足加工企业的需求。当加工企业转向粮库和贸易商寻购小麦时，价格将会因供应成本提高而上涨。贸易商应能实现利润。 经过两次专场竞价交易，主产区普通小麦价格稳中略偏弱，已完成筑底过程。这是后期价格有望上涨的基础。

    此外，很多加工企业表示更愿意采购新麦，也为新麦价格上涨创造了条件。优质麦价格上涨则有赖于前期成交的国家临储进口小麦基本加工完毕。

    这段时间北方地区的暴雨，小麦储存也成了一个大问题，如遇阴雨天气来不及晾晒入库，容易生芽霉变，为了避免小麦“烂场”，应采用合理方式保存。

    主要的储存方法有：

    物理保存法，密封后通过麦粒和微生物的呼吸耗氧作用，创造一个缺氧的保存环境，以控制湿麦发热、生芽和霉变。

    化学保存法，用食醋或漂白粉按1∶500的比例，或用食盐按1.5～2∶100的比例与湿麦混拌均匀，然后盖严密封。